Saccharomyces cerevisia Maya Hücresinin Büyüme Eğrisinin ANFIS ile Modellenmesi

Bu çalışmada gıda sektöründe yaygın bir şekilde kullanılan Saccharomyces cerevisiae maya hücresinin üreme uyarlamalı sinirsel bulanık çıkarım (ANFIS) kullanılarak matematiksel modelini gerçekleştirmeyi amaçlanmıştır. ANFIS modelinin tasarımı aşamasında üreme zamanı giriş değişkeni olarak belirlenirken, saatlik hücre sayıları çıkış değişkeni olarak belirlenmiştir. Deneysel verilerin 192 tanesi modelin eğimi için kullanılırken, 72 tanesi eğitilmiş modelin test edilmesi için kullanıldı. Geliştirilen model hem eğitim hem de test verileri için yüksek uyum göstermiştir (R2test=0,9994). Ayrıca model de kullanılan matematiksel sabitlerde ortaya konularak, matematiksel model parametreleri yazılmıştır.